Cortar cebolas pode transformar um momento na cozinha em um desafio lacrimejante, não é mesmo? Mas, brincadeiras à parte, você sabia que é possível cortar cebolas sem lágrimas? A resposta é sim, porém, você precisa conhecer algumas dicas.
Primeiramente, a cebola é um dos ingredientes mais usados na cozinha, seja para realçar o tempero da comida como simplesmente se deliciar com ela empanada, na conserva, grelhada, enfim, de muitas maneiras. No entanto, muitas vezes desanimamos quando precisamos cortá-la, mas com essas 5 dicas, você vai saber como cortar cebolas sem lágrimas.
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6 dicas de como cortar cebolas sem lágrimas
- 1. Use facas afiadas
Cortar cebolas com facas sem corte pode intensificar a liberação das enzimas da cebola que irritam os olhos. Por isso, opte por uma faca afiada para reduzir esse efeito, tornando o processo ainda mais eficiente.
- 2. Antes de cortar congele as cebolas
Colocar as cebolas no freezer antes de cortá-las é uma estratégia eficaz. Esse método reduz a liberação de enzimas sem alterar o sabor. Mantenha no refrigerador por cerca de 15 minutos, porém, não coloque a cebola próxima às frutas.
- 3. Deixar de molho na água também ajuda
Coloque as cebolas por cerca de 5 minutos na água antes de cortar cebolas sem lágrimas, isso pode diminuir a liberação de enzimas. Porém, esse procedimento pode afetar um pouco o sabor. Ainda assim, vale a pena usar essa dica para não ter os olhos ardendo.
- 4. Vapor
Ao cozinhar, aproveite o vapor. Se estiver fervendo água ou usando uma panela de pressão, coloque as cebolas próximas. O vapor quente ajuda a diminuir a irritação dos olhos, eliminando as substâncias irritantes das cebolas.
- 5. Água com sal
Deixe as cebolas de molho na água com uma pitada de sal antes de cortar. O sal ajuda manter o sabor da cebola e elimina a ardência das enzimas.
- 6. Vinagre
Adicione vinagre à sua tábua de corte para neutralizar enzimas, reduzindo as lágrimas ao cortar cebolas. Essa prática simples torna o processo mais agradável e menos irritante para os olhos.
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Benefícios da cebola
A cebola não é apenas um ingrediente versátil na cozinha; ela também oferece uma série de benefícios à saúde. Confira abaixo alguns motivos para incluir cebolas em sua dieta diária:
- Rica em antioxidantes: As cebolas contêm antioxidantes, como a quercetina, que ajudam a combater os danos dos radicais livres no corpo.
- Promove a saúde cardíaca: Componentes como a quercetina e os sulfetos presentes nas cebolas estão associados à redução do risco de doenças cardíacas.
- Ação anti-inflamatória: As propriedades anti-inflamatórias das cebolas podem ajudar a aliviar condições inflamatórias no corpo.
- Fonte de vitaminas e minerais: Cebolas fornecem vitaminas C e B, além de minerais essenciais como potássio e fósforo.
- Fortalece o sistema imunológico: Os nutrientes presentes nas cebolas contribuem para fortalecer o sistema imunológico, ajudando a prevenir doenças.
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