O bolo de cenoura com cobertura crocante é um verdadeiro sucesso, conquistando tanto crianças quanto adultos. Aqui, oferecemos uma receita descomplicada que tornará seu dia mais doce e saboroso.
Em apenas 40 minutos, incluindo o tempo no forno, você terá um bolo magnífico em sua mesa, seja em uma forma retangular, redonda ou de buraco, conforme sua preferência. Além disso, vamos compartilhar outras coberturas para que você possa escolher a que melhor te satisfaz.
Ingredientes
- 2 cenouras médias
- 1 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento de bolo
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Como fazer bolo de cenoura com cobertura crocante?
- No liquidificador, misture cenoura, óleo, ovos e açúcar por aproximadamente 5 minutos em velocidade média.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos.
- Desligue o liquidificador e incorpore delicadamente o fermento com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, levando ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 35 minutos.
Cobertura Crocante:
- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de leite
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Modo de fazer cobertura crocante:
- Em fogo baixo, misture açúcar, chocolate em pó, manteiga e leite, mexendo até a cobertura açucarar.
- Desligue o fogo e despeje sobre o bolo morno.
- Aguarde esfriar antes de servir.
Dicas de coberturas para o bolo de cenoura
- Creme de brigadeiro branco:
Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga sem sal e 1 xícara de chá de chocolate branco em pedaços. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma consistência de brigadeiro. Espalhe sobre o bolo.
- Geleia de frutas vermelhas para bolo de cenoura:
Você pode usar geleia de frutas vermelhas pronta, disponível em supermercados, ou preparar a sua. Se optar por fazer em casa, geralmente envolve cozinhar as frutas vermelhas com açúcar até atingir uma consistência de geleia. Espalhe generosamente sobre o bolo.
- Cobertura de coco caramelizado:
Misture 1 xícara de coco ralado com 1/2 xícara de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar caramelize e envolva o coco. Espalhe sobre o bolo para obter uma textura única e sabor tropical.
Experimente essas variações e permita-se explorar novas dimensões de sabor, transformando seu bolo de cenoura em uma sobremesa verdadeiramente memorável.
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