As empanadas argentinas são um dos pratos mais populares da culinária do país. São pastéis recheados com diversos ingredientes, como carne, frango, legumes, queijo e frutos-do-mar.
A massa das empanadas argentinas é feita com farinha de trigo, água, sal e manteiga. Ela é geralmente aberta em círculos e o recheio é colocado no centro. As bordas da massa são então dobradas e pressionadas para fechar o pastel.
As empanadas argentinas podem ser assadas ou fritas. As assadas são mais saudáveis e têm uma textura mais crocante. As fritas são mais calóricas, mas têm um sabor mais intenso.
Aqui estão 5 opções de recheios das empanadas argentinas para você experimentar:
- 1. Empanada de carne: é o recheio mais tradicional das empanadas argentinas. A carne é geralmente moída e temperada com sal, pimenta, cebola e alho.
- 2. Empanada de frango: é outra opção popular. O frango pode ser desfiado ou picado e temperado com os mesmos ingredientes da empanada de carne.
- 3. Empanada de queijo: é uma opção vegetariana que é muito saborosa. O queijo pode ser mussarela, cheddar, provolone ou outro tipo de queijo de sua preferência.
- 4. Empanada de legumes: é uma opção saudável e cheia de sabor. Os legumes podem ser picados ou ralados e temperados com sal, pimenta e azeite de oliva.
- 5. Empanada de frutos-do-mar: os recheios podem ser camarão, lula, polvo ou outro tipo de marisco.
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Receita básica de massa das empanadas argentinas
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de água
- 100g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha, a água, a manteiga e o sal.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos ou até que fique lisa.
- Enrole a massa em filme plástico.
- Em seguida, leve a massa a geladeira por 20 minutos.
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Como rechear as empanadas argentinas
- Abra a massa em círculos de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo.
- Dobre as bordas da massa para fechar o pastel.
- Pressione as bordas para que o recheio não vaze.
Como assar as empanadas argentinas
- Pré-aqueça o forno a 200° C.
- Unte uma assadeira com óleo e coloque as empanadas argentinas.
- Asse as empanadas por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Como fritar as empanadas argentinas
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
- Frite as empanadas por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas.
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