A ricota caseira é um queijo fresco e macio, que pode ser usado em uma variedade de receitas, doces e salgadas. Ela é uma boa fonte de proteínas e cálcio, e é também uma opção mais saudável do que os queijos tradicionais, pois é feita com leite integral e limão.
Neste artigo, vamos ensinar a fazer ricota caseira com apenas dois ingredientes: leite integral e limão. A receita é simples e fácil de fazer, e o resultado é uma ricota cremosa e saborosa.
Ingredientes
- 1 e 1/2 litro de leite integral
- 2 colheres (sopa) de limão espremido
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Como fazer ricota caseira com 2 ingredientes?
- Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo alto. Assim que ferver, desligue o fogo.
- Adicione o caldo de limão e misture bem.
- Deixe descansar por 10 minutos, ou até que o leite talhe.
- O leite deve ficar separado, com a parte sólida branca e um líquido amarelado. Se o processo demorar demais, ligue novamente o fogo e deixe ferver por alguns minutos.
- Desligue o fogo e misture novamente.
- Coloque um pano fino e limpo em cima de uma tigela.
- Despeje o leite talhado aos poucos no pano.
- Aperte o pano para que o líquido escorra.
- Coloque o pano com o queijo dentro de um recipiente pequeno.
- Feche o pano sobre o queijo e coloque uma lata de leite condensado ou outra lata em cima.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Retire a lata, abra o pano e desenforme o queijo.
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Dicas de onde usar a ricota caseira
A ricota caseira pode ser usada em uma variedade de receitas, doces e salgadas. Aqui estão algumas dicas:
- Em tortas, quiches e empadinhas: a ricota é um ingrediente essencial nessas receitas, pois ajuda a dar cremosidade e sabor.
- Em massas: a ricota pode ser usada para fazer massas frescas, como ravióli, capelete e nhoque.
- Em saladas: a ricota é uma ótima opção para saladas, pois ajuda a dar textura e sabor.
- Em pratos principais: a ricota pode ser usada para fazer pratos principais, como risotos, molhos e patês.
Com um pouco de criatividade, você pode usar a ricota caseira em uma variedade de receitas deliciosas. Enfim, gostou da nossa receita? Então, aproveita e compartilha em suas redes sociais. Comenta, nós do portal Dicas do Dia adoramos saber a opinião dos nossos leitores! Segue nosso Instagram @obizucursos.
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