Que tal aprender como fazer uma deliciosa bacalhoada de forno? A ceia de Ano Novo é uma ocasião especial para reunir a família e os amigos e celebrar o início de um novo ano. Para uma refeição memorável, nada melhor do que um prato tradicional e saboroso, como a bacalhoada de forno.
Esta receita é simples e fácil de preparar, mas rende um prato irresistível. O bacalhau é combinado com batatas, cebolas, pimentões e azeitonas, formando uma mistura de sabores e texturas que é perfeita para a ceia de Ano Novo. Vem ver como fazer uma deliciosa e irresistível bacalhoada de forno!
Ingredientes
- 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado
- 1 quilo de batatas em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 2 pimentões vermelhos em rodelas
- 2 pimentões verdes em rodelas
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
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Como fazer bacalhoada de forno?
- No dia anterior, coloque o bacalhau em uma tigela com água fria e deixe de molho por 24 horas, trocando a água três vezes ao longo do tempo.
- No dia seguinte, escorra o bacalhau e reserve.
- Em uma panela grande, coloque o bacalhau e cubra com água.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver por 10 minutos.
- Escorra o bacalhau e reserve.
- Em uma assadeira grande, coloque as batatas, as cebolas, os pimentões e as azeitonas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque o bacalhau sobre os legumes.
- Regue com o azeite de oliva.
- Leve ao forno preaquecido a 200° C por cerca de 1 hora, ou até que os legumes estejam macios e o bacalhau esteja cozido.
Dicas para uma bacalhoada de forno perfeita
- Para um bacalhau mais saboroso, você pode dessalgá-lo por mais tempo, trocando a água a cada 6 horas.
- Você pode adicionar outros ingredientes à receita, como ovos cozidos, uvas-passas ou salsa.
- Se quiser, você pode servir a bacalhoada com arroz branco ou batatas cozidas.
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Dicas de como escolher o bacalhau
- Existem diferentes tipos de bacalhau, cada um com seu próprio sabor e textura. O bacalhau mais comum é o bacalhau do Atlântico, que é um peixe de carne branca e saborosa. Outros tipos de bacalhau incluem o bacalhau do Pacífico, o bacalhau do Chile e o bacalhau da Noruega.
- O bacalhau fresco deve ter uma pele brilhante e uma carne firme. A carne deve ser de cor branca ou levemente amarelada e não deve apresentar manchas ou marcas.
- O bacalhau fresco deve ter um cheiro suave e agradável. Se o bacalhau tiver um cheiro forte ou desagradável, é melhor não comprá-lo.
- O bacalhau salgado é o mais comum, mas deve ser dessalgado antes de ser cozinhado. Para dessalgar o bacalhau, coloque-o em água fria durante 24 horas, trocando a água três vezes ao longo do tempo.
A bacalhoada de forno é um prato tradicional português que é perfeito para a ceia de Ano Novo. É uma receita simples e fácil de preparar, mas rende um prato irresistível. Com certeza, todos vão adorar!
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