Você já comeu mini churros caseiro? Os churros são um doce tradicional da culinária espanhola, mas que se popularizou em todo o mundo. São feitos com uma massa de farinha, água, manteiga e sal, que é frita em óleo quente. Os churros podem ser servidos simples, com açúcar e canela, ou com doce de leite, chocolate e creme de avelãs.
Os churros são um doce antigo, que já era feito na Espanha na Idade Média. Na época, eles eram chamados de “churros de fraile”, porque eram tradicionalmente feitos pelos frades.
No Brasil, os churros são um doce popular, que é frequentemente servido em festas e eventos. Eles também são vendidos em food truckes. Hoje você vai saber como fazer deliciosos mini churros caseiro igualzinho da vovó, confira!
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Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- Óleo para fritar
- açúcar e canela para polvilhar
Como fazer mini churros caseiro igualzinho da vovó?
- Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo alto até ferver.
- Retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para um saco de confeiteiro com um bico em forma de estrela.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto.
- Faça mini churros caseiro de tamanho médio, cortando a massa com uma tesoura.
- Frite os mini churros por cerca de 1 minuto, ou até dourar.
- Retire os mini churros do fogo e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
- Passe os mini churros caseiro no açúcar e na canela.
- Reserve.
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Receita de doce de leite para mini churros caseiro
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
- Coloque o leite condensado e a água em uma panela de pressão.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Assim que a panela começar a apitar, conte 30 minutos e desligue o fogo.
- Deixe a pressão sair naturalmente por 30 minutos.
- Abra a panela e transfira o doce de leite para um recipiente.
- Deixe esfriar e sirva com o mini churros.
Dicas para mini churros caseiros perfeitos
- Para que os mini churros caseiro fiquem crocantes por fora e macios por dentro, é importante fritar em fogo médio-alto.
- Se você não tiver um saco de confeiteiro, pode moldar os mini churros com uma colher.
- Para que os mini churros caseiro não grudem na panela, adicione um pouco de farinha de trigo ao óleo antes de fritar.
- O doce de leite pode ser feito em casa ou comprado pronto.
Os mini churros são uma versão mais delicada e saborosa do tradicional churros. Com essa receita, você pode preparar mini churros caseiro iguaizinhos aos da vovó.
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