O Natal é uma época ideal para realizarmos confraternizações. E, claro, não pode faltar um bom bolo de nozes de Natal para completar a mesa. Afinal, nada como uma sobremesa deliciosa para servir na ceia.
Este bolo de nozes de Natal com cobertura de marzipã é uma receita tradicional perfeita para a ocasião. O bolo é macio e úmido, com um sabor delicioso de nozes. A cobertura de marzipã é cremosa e aromática, e dá um toque especial ao bolo. Em seguida, veja como é simples de fazer!
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Ingredientes
Para o bolo:
- 1 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1 e 1/2 xícaras (300 g) de açúcar
- 3 ovos grandes
- 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (280 g) de nozes picadas
Para a cobertura:
- 1 xícara (240 ml) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/4 xícara (60 ml) de leite
- 1 colher (chá) de essência de amêndoas
- 1/2 xícara (70 g) de marzipã, picado
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Como fazer bolo de nozes de Natal?
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo com formato de sua preferência.
- Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficarem cremosos e claros.
- Em seguida, adicione um a um os ovos, sem parar de bater.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com as nozes picadas, batendo apenas até incorporar.
- Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir.
Para fazer a cobertura do bolo de nozes de Natal:
- Em uma batedeira, bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga até ficarem cremosos.
- Adicione o leite e a essência de amêndoas e bata até ficar homogêneo.
- Adicione o marzipã picado e bata até incorporar.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo frio e sirva.
Dicas para um bolo de nozes perfeito
- Para um bolo de nozes de Natal mais saboroso, use nozes de qualidade, como nozes pecan, nozes-pecãs ou nozes-macadâmia.
- Se você não tiver marzipã, pode usar nozes picadas para decorar o bolo.
- O bolo pode ser conservado em um local fresco e seco por até 3 dias.
- Para um bolo mais colorido, adicione 1/2 xícara (120 g) de frutas secas picadas, como uvas-passas, cranberries ou damascos.
- Para um bolo mais aromatizado, adicione 1 colher (chá) de raspas de laranja ou limão à massa.
- Para um bolo mais festivo, decore com glacê real ou confeitos coloridos.
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