A salada de feijão-fradinho é uma refeição bem leve e nutritiva, e o verão é a época perfeita para aproveitar receitas assim. As altas temperaturas e a maior incidência de raios solares podem deixar o corpo desidratado e cansado. Por isso, é importante consumir alimentos que hidratam e fornecem energia.
Além disso, a salada de feijão-fradinho é feita com ingredientes simples e frescos, e é uma ótima fonte de fibras e nutrientes. O feijão-fradinho é uma leguminosa que fornece proteínas, carboidratos e fibras.
Já o tomate, a cebola e o pimentão são ricos em vitaminas e minerais. O azeite de oliva é uma gordura saudável que ajuda a absorção dos nutrientes. Todos os ingredientes juntos tornam a refeição saborosa, leve e nutritiva. Confira!
Ingredientes
- 1 xícara de feijão-fradinho cozido e escorrido
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de pimentão verde picado
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Como fazer salada de feijão-fradinho?
- Em uma tigela grande, misture o feijão-fradinho cozido e escorrido, o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro-verde.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Sirva em seguida.
- Simples, não é mesmo?
Dicas para uma salada de feijão-fradinho perfeita
- Para um sabor mais acentuado, você pode adicionar 1/2 colher de chá de páprica picante ou 1/4 de colher de chá de cominho à salada.
- Você também pode adicionar outros ingredientes à salada, como cenoura ralada, pepino picado ou queijo feta.
- Para uma salada vegetariana, substitua o azeite por azeite de canola ou óleo de girassol.
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Quanto tempo cozinhar o feijão-fradinho para fazer salada?
Para a salada de feijão-fradinho, o feijão deve estar cozido, mas ainda firme. Se o feijão estiver cozido demais, ele ficará macio e desmancha na salada.
O tempo de cozimento do feijão para a salada depende de alguns fatores, como a idade do feijão, a qualidade da água e a potência do fogão. Em geral, o feijão-fradinho cru leva cerca de 30 a 40 minutos para cozinhar.
Se você usar feijão-fradinho enlatado, ele já está cozido e pronto para usar. Nesse caso, basta escorrer e enxaguar o feijão antes de usá-lo na salada.
Se você usar feijão-fradinho cru, o tempo de cozimento pode variar. Para garantir que o feijão esteja cozido no ponto certo para a salada, é recomendável cozinhá-lo por 30 minutos e depois verificar se ele está macio e firme.
Essa salada de feijão-fradinho é uma ótima opção para um almoço ou jantar leve e refrescante. Ela é fácil de preparar e pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.
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