As batatas Smile são um tipo de batata frita que é muito popular no Brasil. Elas são conhecidas por seu formato divertido e seu sabor delicioso. Mas você sabia que pode fazer em casa?
A receita tradicional de Smile é feita com batatas fritas em óleo quente. No entanto, é possível fazer batatas Smile na Air Fryer de forma rápida e fácil. Vamos compartilhar a receita e como fazer na Air Fryer ou fritar no óleo. Confira!
Ingredientes
- 4 batatas
- 4 colheres de sopa de maisena
- 1 colher de chá de sal
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Como fazer batatas Smile em casa?
- Descasque as batatas e corte-as em cubos.
- Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias.
- Escorra as batatas e amasse-as.
- Adicione a maisena e o sal e misture bem.
- Coloque a massa entre dois plásticos filmes e espalhe-a com um rolo.
- Corte a massa com um copo para formar os círculos.
- Faça os olhinhos das Smile com um canudo e a boca com um espeto de churrasco.
- Pincele as Smile com azeite.
- Leve as Smile à Air Fryer a 200 graus por cerca de 15 minutos, ou até que estejam douradas.
Posso fritar a batata Smile no óleo?
Sim, você também pode fritar as batatas Smile no óleo, para isso:
- Coloque o óleo na panela e aqueça-o em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas aos poucos, para não baixar a temperatura.
- Frite as smile por alguns minutos, ou até que estejam douradas.
- Retire as batatas do óleo com a peneira e coloque-as sobre o papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva as batatas smile ainda quentes.
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Dicas para batatas Smile crocantes e deliciosas
- Para que as smile fiquem crocantes, é importante que o óleo esteja quente o suficiente. A temperatura ideal é de 180 graus Celsius.
- Não coloque muitas batatas na panela ao mesmo tempo, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e fazer com que as batatas smile fiquem oleosas.
- Se as batatas smile estiverem grudando na panela, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ao óleo.
- Você pode usar qualquer tipo de batata para fazer batatas Smile. No entanto, as batatas Asterix ou Monalisa são as mais recomendadas, pois são mais firmes e não desmancham na hora de fritar.
- Para as batatas ficarem douradas por igual, é importante que elas estejam dispostas de forma uniforme na Air Fryer.
- Se você quiser, você pode servir as batatas com molhos, como ketchup, maionese ou mostarda.
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