Hoje você vai aprender a fazer uma deliciosa massa de brioche simples, mas que serve para recheios doces e salgados. O brioche é um pão doce ou salgado feito com uma massa levedada e rica em manteiga. É uma opção deliciosa para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
A massa de brioche é relativamente simples de fazer, mas requer alguns cuidados para ficar perfeita. A manteiga deve ser adicionada em temperatura ambiente para não deixar a massa dura. O fermento deve ser ativo e bem hidratado para que a massa cresça. Confira!
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Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
Como fazer massa de brioche simples?
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa grossa.
- Acrescente os ovos e o leite morno e misture até a massa ficar homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico.
- Deixe a massa crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheios doces para massa de brioche
- Nutella: espalhe uma camada generosa de Nutella sobre a massa.
- Doce de leite: espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre a massa.
- Creme de avelã: espalhe uma camada generosa de creme de avelã sobre a massa.
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Recheios salgados para massa de brioche
- Queijo e presunto: espalhe uma camada de queijo muçarela sobre a massa e coloque fatias de presunto.
- Salame e tomate: espalhe uma camada de queijo muçarela sobre a massa e coloque fatias de salame e tomate.
- Queijo e frango desfiado: espalhe uma camada de queijo muçarela sobre a massa e coloque frango desfiado.
O brioche é uma receita versátil que pode ser servida em qualquer ocasião. Com um pouco de criatividade, você pode criar diferentes sabores e combinações para agradar a todos os paladares.
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