Imagine um iogurte cremoso, com textura aveludada e sabor inigualável. Esse é o iogurte grego caseiro, que você pode preparar facilmente na sua cozinha com apenas alguns ingredientes. Além de delicioso, ele é rico em proteínas e nutrientes, perfeito para um café da manhã nutritivo ou um lanche refrescante.
Além disso, com o iogurte grego caseiro, você pode criar diversas receitas deliciosas, como:
- Parfaits com frutas frescas e granola: uma combinação clássica e perfeita para um café da manhã nutritivo.
- Saladas com iogurte grego: uma opção leve e saborosa para o almoço ou jantar.
- Molhos cremosos para carnes e legumes: o iogurte grego pode substituir o creme de leite em diversas receitas, deixando-as mais leves e saudáveis.
- Bolos e tortas com iogurte grego: uma alternativa mais saudável para os tradicionais bolos e tortas, sem perder o sabor e a cremosidade.
- Smoothies nutritivos: adicione iogurte grego ao seu smoothie para aumentar o teor de proteínas e nutrientes.
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Agora, vamos à receita de iogurte grego caseiro!
Ingredientes:
- 1 copo de iogurte natural integral
- 1 litro de leite tipo A (de saquinho)
- 3 colheres de chá de essência de baunilha (ou fava de baunilha)
- Açúcar ou adoçante a gosto
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Como fazer iogurte grego caseiro?
- Aqueça o leite até ferver e aguarde esfriar até um ponto em que possa colocar o dedo por aproximadamente 10 segundos sem se queimar.
- Adicione o iogurte natural integral e misture bem.
- Coloque a mistura em uma tigela e envolva-a em dois sacos plásticos grandes, amarrando com um araminho.
- Em seguida, envolva a tigela em uma toalha e deixe descansar no forno desligado (idealmente durante a noite, por cerca de 12 horas).
- No dia seguinte, coloque um escorredor sobre um guardanapo e despeje a mistura de leite sobre ele.
- Leve à geladeira e deixe escorrer o excesso de soro por aproximadamente 2 horas e meia.
- Transfira a pasta formada no guardanapo para uma tigela, adicione a essência de baunilha e açúcar ou adoçante a gosto, misturando vigorosamente com um fouet.
- Coloque em potinhos de vidro bem fechados e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
Experimente fazer o seu iogurte grego caseiro e desfrute de um sabor delicioso e cremoso, com a praticidade de prepará-lo em sua própria cozinha!
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