A macarronese, popularmente conhecida como salada de macarrão com maionese, é um prato tradicional em churrascos e ceias de fim de ano no Brasil. Originária da Rússia no final do século XIX, esta receita ganhou destaque recentemente, inclusive entre os participantes do BBB 24, como Yasmin Brunet.
O prato consiste em legumes cozidos, cortados em cubos, misturados com maionese e macarrão. A combinação de ingredientes resulta em uma salada fria muito saborosa, ideal para acompanhar diversas refeições.
Apesar de suas variações ao redor do mundo, a macarronese brasileira se destaca pelo uso indispensável do macarrão como elemento chave. Se você ainda não experimentou, esta é uma oportunidade perfeita para aprender a preparar essa delícia e surpreender seus convidados com um novo acompanhamento para suas refeições.
Veja em seguida: Macarrão com cebola caramelizada: receita simples e rápida
Ingredientes:
Macarronese – Maionese Temperada:
- 500g de maionese
- 1 caixa de creme de leite
- 1 maço de cheiro-verde picado
- Suco de 1 limão
Macarronese:
- 1 pacote de macarrão parafuso (500g)
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara de chá de uva-passa
- 1 lata de milho-verde
- 1 xícara de chá de bacon frito picado
- 200g de peito de frango desfiado
- 1 xícara de chá de cenoura ralada
- 1 xícara de chá de ervilha
- 200g de muçarela cortada em cubos
Você pode gostar: Como reaproveitar garrafas de vidro?
Como fazer macarronese?
Maionese Temperada:
- No liquidificador, bata a maionese, o creme de leite, o cheiro-verde e o suco de limão até obter um creme homogêneo. Reserve.
Macarronese:
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma travessa grande, misture o macarrão cozido com as azeitonas, a uva-passa, o milho-verde, o bacon, o frango desfiado, a cenoura, a ervilha e a muçarela.
- Adicione a maionese temperada à mistura e mexa bem até que todos os ingredientes estejam envolvidos.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas de substituições da macarronese
- Você pode substituir o peito de frango por presunto, atum ou outro recheio de sua preferência.
- Para uma versão vegetariana, retire o bacon e o frango da receita.
- Se desejar, adicione outros ingredientes como tomate picado, pimentão picado ou ervas frescas picadas.
Dúvidas frequentes sobre a macarronese – salada de macarrão
- 1. Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode usar qualquer tipo de macarrão que preferir. Experimente penne, fusilli ou farfalle para uma textura mais interessante.
- 2. Posso fazer a maionese temperada com antecedência?
Sim, você pode fazer a maionese temperada até 2 dias antes. Guarde na geladeira em um recipiente hermético.
- 4. Posso congelar a macarronese?
Sim, você pode congelar a macarronese por até 3 meses. Descongele na geladeira e misture bem antes de servir.
- 7. Essa receita é indicada para quantas pessoas?
A receita rende 10 porções generosas, perfeitas para um almoço ou jantar em família.
- 8. Posso fazer a macarronese sem a maionese temperada?
Sim, você pode substituir a maionese por um molho de sua preferência, como vinagrete ou molho italiano.
A macarronese temperada é um prato clássico que conquista paladares de todas as idades. Sua versatilidade permite diversas combinações de ingredientes, tornando-a uma opção prática e saborosa para qualquer ocasião.
Gostou da nossa receita? Então, aproveita e compartilha em suas redes sociais. Comenta, nós do portal Dicas do Dia adoramos saber a opinião dos nossos leitores! Segue nosso Instagram @obizucursos.
Saiba mais: Você sabe por que deve usar Pinho Sol para lavar roupas?
