O bolinho de chuva, também conhecido como “bolinho de chiva”, é um clássico da culinária brasileira que aquece o coração e traz à tona memórias afetivas da infância. Sua receita simples, mas deliciosa, é passada de geração em geração, conquistando paladares de todas as idades.
Nesta versão, exploraremos a tradicional receita frita com dicas para um resultado sequinho e saboroso, além de apresentar uma alternativa assada para quem busca uma opção mais leve sem abrir mão do sabor irresistível do bolinho de chuva. Veja em seguida!
Você pode gostar: Bolo de batata-doce de liquidificador: receita simples e irresistível
Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de leite integral (em temperatura ambiente)
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Óleo para fritar (o suficiente para cobrir o bolinho)
- 1 xícara de chá de açúcar e 1 colher de canela em pó para finalizar
Como preparar a massa do bolinho de chuva?
- Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para incorporar.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó diretamente na tigela, misturando delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
Veja também: Bolo pega marido de liquidificador; receita rápida e deliciosa
Bolinho de chuva frito:
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio (aproximadamente 180°C).
- Para moldar os bolinhos, utilize duas colheres: pegue uma porção de massa com uma colher e, com a ajuda da outra, empurre-a para dentro do óleo quente.
- Frite os bolinhos aos poucos, virando-os na metade do tempo, até dourarem uniformemente.
- Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas para bolinho de chuva frito sequinho:
- Utilize óleo de qualidade e com ponto de fumaça elevado, como óleo de girassol ou óleo de canola.
- Mantenha a temperatura do óleo constante durante a fritura.
- Não coloque muitos bolinhos na panela ao mesmo tempo, para que a temperatura do óleo não abaixe.
- Escorra os bolinhos em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Bolinho de chuva assado:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe forminhas de muffin.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até 2/3 da capacidade.
- Asse por cerca de 20 minutos, ou até que os bolinhos dourem.
Dicas para bolinho de chuva assado:
- Utilize forminhas de muffin de silicone para facilitar a remoção dos bolinhos após o assamento.
- Se desejar, adicione recheios como goiabada cascão picada, queijo meia cura em cubos, banana amassada com canela ou maçã picada com açúcar mascavo e nozes antes de assar.
- Para um toque especial, polvilhe os bolinhos assados com açúcar de confeiteiro ou glaze de chocolate.
Finalização:
- Em um prato, misture o açúcar e a canela.
- Passe os bolinhos ainda quentes pela mistura de açúcar e canela para ficarem bem envolvidos.
Sirva os bolinhos de chuva quentes ou mornos, acompanhados de um café coado na hora ou um chá quentinho. Desfrute desse saboroso pedacinho da nossa cultura culinária, seja na versão tradicional frita ou na opção mais leve assada!
Gostou da nossa receita? Então, aproveita e compartilha em suas redes sociais. Comenta, nós do portal Dicas do Dia adoramos saber a opinião dos nossos leitores! Segue nosso Instagram @obizucursos.
Confira: Ferramentas de jardinagem: descubra as que você PRECISA ter
