O aroma inconfundível do bacalhau fritando, o sabor crocante por fora e macio por dentro… O bolinho de bacalhau é uma verdadeira instituição na culinária portuguesa e brasileira, especialmente no Domingo de Páscoa.
Mais do que um acompanhamento, é uma tradição que reúne famílias e amigos em torno da mesa, criando memórias afetivas que duram a vida toda. A boa notícia é que preparar essa delícia não é nenhum mistério! A receita de bolinho de bacalhau que vamos compartilhar é simples, prática e perfeita para quem quer impressionar seus convidados sem passar horas na cozinha.
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Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Como fazer bolinho de bacalhau?
- Em um recipiente, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho picado, a salsa picada, o ovo, o sal e a pimenta.
- Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Molde a massa em bolinhos do tamanho desejado.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até dourarem.
- Escorra o excesso de óleo e sirva os bolinhos quentes.
Dicas para um bolinho de bacalhau perfeito
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco à massa dos bolinhos.
- Se desejar, você pode empanar os bolinhos em farinha de rosca antes de fritar.
- Sirva os bolinhos com um molho de sua preferência, como maionese temperada, molho tártaro ou aioli.
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O bacalhau na Páscoa: uma tradição com história
A tradição de consumir bacalhau na Páscoa remonta aos tempos medievais, quando a Igreja Católica proibia o consumo de carne vermelha durante a Semana Santa. O bacalhau, por ser um peixe salgado e seco, era uma alternativa rica em proteínas e permitida durante esse período.
Com o tempo, o bacalhau se tornou um símbolo da Páscoa em diversos países, inclusive no Brasil. As receitas com bacalhau se multiplicaram e ganharam um toque local, criando uma rica variedade de pratos típicos para essa época do ano.
O bolinho de bacalhau é apenas um exemplo dessa tradição culinária. Sua textura crocante e sabor irresistível conquistam paladares de todas as idades, tornando-se um dos acompanhamentos mais populares da Páscoa.
Então, que tal preparar essa delícia e celebrar a Páscoa com um toque de tradição e sabor? Reúna a família na cozinha, coloque a conversa em dia e crie memórias inesquecíveis com essa receita especial.
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