Você está procurando a carne perfeita para fazer um bife suculento e saboroso, mas não quer gastar muito dinheiro? Não se preocupe, existem opções de cortes de carne que não custam muito e proporcionam resultados incríveis na grelha ou na frigideira. Neste artigo, vamos apresentar as 6 melhores carnes para bife que são acessíveis e deliciosas.
1. Contrafilé
Uma das carnes mais populares para fazer bife é o contrafilé. Além de ser saborosa, ela é relativamente econômica, custando cerca de R$ 45 o quilo. O contrafilé possui uma boa quantidade de gordura, o que garante suculência e um sabor incrível em diversos pratos grelhados ou fritos.
2. Acém
Outra opção de carne que é excelente para fazer bife é o acém. Esse corte é muito versátil e oferece um excelente custo-benefício. Apesar de ser um pouco mais fibroso, quando preparado corretamente, o acém se torna macio e cheio de sabor. O melhor de tudo é que o quilo custa apenas R$ 25.
3. Fraldinha
A fraldinha é uma carne com boa quantidade de gordura e sabor acentuado, sendo perfeita para grelhar. Além disso, ela também é uma ótima opção para ser assada. Você pode fazer deliciosos bifes acebolados pagando apenas R$ 32 pelo quilo.
4. Coxão mole
O coxão mole é outro corte que oferece ótimo custo-benefício. O quilo sai em média R$ 37. Embora seja menos macio que o filé mignon, o corte ainda assim é bastante suculento, sendo perfeito para quem busca economizar sem abrir mão do sabor.
5. Alcatra
A alcatra é um corte de carne magra e com um preço geralmente mais acessível do que outros cortes nobres. Ela custa em torno de R$ 35 por quilo. Apesar de ter menos gordura, quando preparada corretamente, a alcatra pode ser extremamente macia e saborosa, principalmente em preparos cozidos.
6. Maminha
Por fim, uma das carnes que são perfeitas para fazer bife é a maminha. Com uma capa de gordura, a maminha é naturalmente macia, garantindo bifes que derretem na boca. O preço médio do quilo é de R$ 40.
Agora que você já conhece as melhores carnes para fazer bife sem gastar muito, é hora de colocar a mão na massa e experimentar esses cortes. Lembre-se de escolher carnes frescas e de boa procedência para garantir a qualidade do seu bife.
Além disso, não se esqueça de fazer um bom tempero e deixar a carne descansar antes de levá-la à grelha ou à frigideira. Isso ajuda a garantir que o sabor fique ainda mais incrível.
Dicas extras para um bife perfeito
Agora que você já conhece as melhores carnes para fazer bife, vamos compartilhar algumas dicas extras para deixar o seu bife ainda mais suculento e saboroso:
- Escolha carnes frescas e de boa qualidade: procure por carnes vermelhas e com uma boa camada de gordura, pois isso garante um bife mais suculento.
- Tempere com antecedência: deixe a carne descansar no tempero por pelo menos 30 minutos antes de levá-la ao fogo. Isso permite que os sabores se misturem e penetrem na carne.
- Aqueça bem a grelha ou a frigideira: antes de colocar o bife, certifique-se de que a superfície de cozimento está bem quente. Isso ajuda a selar a carne e a manter a suculência.
- Não fure a carne: evite furar o bife com um garfo enquanto estiver cozinhando, pois isso faz com que os sucos se percam. Use uma espátula para virar o bife.
- Deixe a carne descansar antes de servir: após cozinhar o bife, retire-o do fogo e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a suculência e os sabores.
Experimente essas dicas e aproveite o prazer de saborear um bife perfeito sem gastar muito dinheiro. Com as carnes certas e os cuidados adequados, você pode preparar refeições deliciosas e econômicas. Bom apetite!
“A carne é um dos prazeres da vida, e com um pouco de criatividade e conhecimento, é possível desfrutar de um bife suculento sem gastar muito.”
