Quem não se lembra daquele bolo de coco gelado que fazia sucesso nas festinhas de aniversário? Também conhecido como toalha felpuda, esse doce tem um sabor que remete à nossa memória afetiva. Vamos compartilhar uma deliciosa receita de bolo de coco gelado, além de indicar alguns lugares onde você pode encontrar essa maravilha. Prepare-se para se deliciar com essa sobremesa clássica!
A História do Bolo de Coco Gelado
O bolo de coco gelado foi muito popular nas décadas de 1960 e 1970, principalmente por ser prático de transportar e distribuir em eventos. Sua fama se deve ao fato de que ele pode ser feito com antecedência, o que intensifica o seu sabor.
As mulheres da época também costumavam fazer esse bolo para vender e incrementar a renda familiar, já que sua receita é simples e os ingredientes são acessíveis.
A Receita Tradicional
Ingredientes do Pão de Ló:
- 15 ovos caipira
- 540 g de farinha de trigo
- 450 g de açúcar
- 20 g de fermento em pó
- 730 ml de leite integral
Ingredientes da Calda:
- 1 ¼ de latas de leite condensado
- 400 ml de leite de coco
- 2,4 litros de leite integral
- 600 g de coco ralado
Modo de Preparo:
- Separe as claras e as gemas dos ovos. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até obter um creme consistente.
- Incorpore as gemas aos poucos na mistura de claras em neve. Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos na mistura líquida, mexendo delicadamente de baixo para cima, até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture lentamente.
- Unte uma forma grande com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Montagem:
- Corte o pão de ló em pedaços quadrados.
- Em um recipiente, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite integral e o coco ralado.
- Banhe cada pedaço de bolo na mistura de leites, mergulhando-o completamente.
- Em seguida, cubra cada pedaço com coco ralado.
- Envolva os pedaços de bolo em papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas, até que fiquem bem gelados.
- Sirva gelado e delicie-se com essa gostosura!
Onde Encontrar o Bolo de Coco Gelado em São Paulo
Se você não quiser se aventurar na cozinha, há diversos lugares em São Paulo onde você pode encontrar o famoso bolo de coco gelado. Confira algumas opções:
Lanchonete da Cidade
A Lanchonete da Cidade é conhecida pelos seus deliciosos hambúrgueres, mas também oferece uma sobremesa imperdível: o Bolo Picnic. Essa delícia é feita com coco gelado e calda de doce de leite caseiro, perfeita para refrescar nos dias quentes.
Endereço: Av. Macuco, 355 – Moema Instagram: @lanchonetedacidade
Hospedaria
No restaurante Hospedaria, você pode provar um pedaço de Bolo de Coco bem molhadinho e gelado. Essa sobremesa é uma das especialidades da casa e vai te transportar diretamente para a casa da vovó.
Endereço: Rua Borges de Figueiredo, 82 – Mooca / Rua Clodomiro Amazonas, 216 – Itaim Bibi Instagram: @hospedariasp
Loja & Café Mariana Junqueira
A empresária Mariana Junqueira é conhecida por suas joias da confeitaria, e o Bolo de Coco Fresco Gelado é uma das estrelas do cardápio. Eleito o melhor bolo de coco de São Paulo, esse doce é acompanhado por uma calda extra e é perfeito para quem aprecia uma sobremesa sofisticada.
Endereço: Avenida Cidade Jardim, 719 – Itaim Bibi Instagram: @marianafrancojunqueira
Açucareiro da Nana
No Açucareiro da Nana, você vai encontrar duas versões do famoso bolo de coco. O tradicional bolo de coco gelado com pão de ló de laranja umedecido em calda de coco é coberto com flocos de coco. Já a versão recheada com doce de leite é uma opção irresistível para os amantes dessa combinação de sabores.
Endereço: Rua Guaipá, 186 – Vila Leopoldina Encomendas: (11) 96403-6040 Instagram: @acucareirodanana
Lá na Vó
No Lá na Vó, você vai encontrar um pedaço generoso de Bolo Gelado embrulhado em papel alumínio. Essa charmosa casinha no bairro da Saúde oferece uma variedade de receitas de família, incluindo esse bolo que vai te transportar para a casa da sua avó.
Endereço: Rua Carneiro da Cunha, 397 – Saúde Instagram: @vamoslanavo
Ademais, o bolo de coco gelado é uma verdadeira delícia de infância que continua conquistando o paladar de muitas pessoas. Seja em festas de aniversário ou em uma sobremesa especial, esse doce é sempre uma ótima escolha. Agora que você conhece a receita e sabe onde encontrar essa maravilha em São Paulo, não deixe de se deliciar com o sabor único do bolo de coco gelado. Aproveite!
