Imagine um rocambole assado de carne moída, suculento e saboroso, com uma textura macia e recheio cremoso. Essa não é apenas uma imagem apetitosa, mas a realidade que você pode alcançar com essa receita fácil e prática.
Nesta receita, você vai aprender a preparar um rocambole assado de carne moída perfeito, com dicas para garantir que ele fique úmido e saboroso. Além disso, você vai aprender a fazer um recheio cremoso de queijo e presunto que vai deixar o seu rocambole ainda mais irresistível.
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Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-preta
- 1/4 colher de chá de orégano
- 100g de queijo mussarela ralado
- 100g de presunto picado
Como fazer rocambole assado de carne moída?
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um recipiente grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o leite, o ketchup, a cebola, o alho, o sal, a pimenta preta e o orégano.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
- Espalhe a carne moída em uma forma retangular untada e enfarinhada, formando um retângulo de cerca de 30x20cm.
- Distribua o queijo mussarela ralado e o presunto picado sobre a carne moída.
- Enrole a carne moída começando pelo lado maior, formando um rocambole.
- Feche as bordas do rocambole para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
- Coloque o rocambole em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Cubra o rocambole com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.
- Retire o rocambole do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva o rocambole assado de carne moída com seus acompanhamentos favoritos.
Dicas para um rocambole assado de carne moída perfeito
- Para um rocambole mais úmido, adicione 1/4 xícara de cenoura ralada ou abobrinha ralada à massa de carne moída.
- Você pode substituir o recheio de queijo mussarela e presunto por outros recheios de sua preferência, como queijo cottage com espinafre, frango com requeijão ou atum com tomate.
- Se você não tiver uma forma retangular, pode usar uma forma redonda. Nesse caso, corte a massa de carne moída em um círculo e recheie-a antes de enrolar.
- O rocambole assado de carne moída pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
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