Cansado de comer sempre a mesma coisa na dieta lowcarb? Experimente essa receita deliciosa e super nutritiva de canelone de abobrinha lowcarb! Em apenas 30 minutos, você prepara um prato leve, saboroso que vai te deixar satisfeito por horas.
Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor incrível e a textura leve do canelone de abobrinha lowcarb com recheio de ricota! Uma opção perfeita para quem busca uma alimentação saudável e saborosa!
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Esse canelone de abobrinha lowcarb serviu perfeitamente bem 5 pessoas!
Ingredientes:
Para o recheio:
- 1 ricota amassada
- 2 potinhos de creme de ricota light
- 200g de muçarela ralada
- 1 vidro de palmito cortado em rodelas
- Sal, azeite, cheiro verde e orégano a gosto
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de passata de tomate
- 200ml de água
- Sal, orégano e folhas frescas de manjericão a gosto
Para os canelones:
- 2 abobrinhas italianas
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Passo a passo de como fazer canelone de abobrinha lowcarb
- Recheio:
Em uma tigela, misture a ricota amassada, o creme de ricota light, a muçarela ralada, o palmito picado, o sal, o azeite, o cheiro verde e o orégano. Reserve.
- Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Adicione a passata de tomate, a água, o sal, o orégano e as folhas de manjericão. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Canelones:
Com um fatiador de legumes, corte a abobrinha em fatias finas no sentido longitudinal. Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de abobrinha rapidamente dos dois lados até ficarem macias.
- Montagem e gratinação:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate. Distribua o recheio de ricota sobre as fatias de abobrinha e enrole-as como canelones. Arrume os canelones no refratário sobre o molho de tomate. Cubra com o restante do molho e polvilhe com muçarela ralada. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
Dúvidas frequentes:
- Posso usar outro tipo de abobrinha?
Sim, você pode usar outro tipo de abobrinha, como a abobrinha paulista. No entanto, as fatias podem ficar mais grossas e o tempo de cozimento pode variar.
- Posso congelar o canelone de abobrinha?
Sim, você pode congelar o canelone de abobrinha por até 3 meses. Descongele-o em temperatura ambiente antes de gratinar.
- Posso substituir o queijo muçarela por outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo muçarela por outro tipo de queijo que derreta bem, como provolone, prato ou minas frescal.
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