Você já experimentou os empolvados chilenos? Imagine biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, recheados com um doce de leite cremoso e farto. Essa é a experiência única que os empolvados chilenos proporcionam.
Essa receita tradicional, originária do Chile, conquista paladares por sua simplicidade e sabor incomparável. Se você busca um doce delicioso para impressionar a família e amigos, os empolvados chilenos são a escolha perfeita! Com apenas alguns ingredientes simples, você vai preparar esses biscoitos irresistíveis em casa e se sentir como um verdadeiro chef chileno.
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Experimente essa receita e se apaixone pelo sabor autêntico dos empolvados chilenos!
Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos
- 60g de açúcar
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 60g de farinha de trigo
- 10g de amido de milho
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Recheio:
- Doce de leite firme
Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro
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Passo a passo de como fazer empolvados chilenos
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em um recipiente, bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até dissolver completamente e formar um merengue firme.
- Incorpore as gemas uma a uma, mexendo delicadamente com uma espátula para não desmontar o merengue.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico pitanga.
- Faça pequenas bolinhas de massa na assadeira preparada, com cerca de 2 cm de diâmetro.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que os biscoitos dourem levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Recheio e Finalização:
- Polvilhe os biscoitos frios com açúcar de confeiteiro.
- Vire os biscoitos um a um e recheie-os com uma quantidade generosa de doce de leite.
- Passe os biscoitos recheados novamente no açúcar de confeiteiro para cobrir o recheio.
- Sirva os Empolvados Chilenos em temperatura ambiente e desfrute de um sabor tradicional e irresistível!
Dicas para empolvados chilenos perfeitos
- Para um merengue mais firme, bata as claras em neve em temperatura ambiente.
- Se desejar, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor ainda mais especial.
- Utilize um saco de confeiteiro com bico pitanga grande para fazer bolinhas uniformes.
- Asse os biscoitos em forno pré-aquecido para garantir que dourem por igual.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de recheá-los para evitar que o doce de leite derreta.
- Você pode armazenar os empolvados chilenos em um recipiente hermético por até 3 dias.
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