Arroz é um alimento básico na mesa dos brasileiros, mas nem sempre é fácil preparar um arroz soltinho e saboroso. O arroz empapado pode ser um grande problema, mas existe uma dica simples que pode te ajudar a resolver esse problema.
O segredo para um arroz soltinho é deixar a tampa aberta na hora do cozimento. Isso ajuda a evaporar o excesso de água e o arroz fica mais soltinho. Além dessa dica, existem outras que podem ajudar a preparar um arroz perfeito. A seguir, vamos ensinar uma receita de arroz soltinho com essa dica e outras dicas importantes.
Receita de arroz soltinho
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Lave o arroz três vezes para remover o amido.
- Coloque o arroz na panela, adicione a água, o sal e os temperos.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por 13 minutos, com a tampa aberta.
- Retire a panela do fogo e tampe.
- Aguarde 10 minutos antes de abrir a panela e servir.
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Outras dicas para fazer arroz soltinho sempre
- Use arroz de qualidade.
- Lave o arroz três vezes para remover o amido.
- Não mexa o arroz durante o cozimento.
- Deixe o arroz descansar por 10 minutos antes de servir.
Seguindo essas dicas, você vai preparar um arroz soltinho e delicioso para toda a família.
Por que deixar a tampa aberta no cozimento do arroz?
Quando o arroz é cozido com a tampa aberta, o vapor da água consegue escapar, o que ajuda a evaporar o excesso de água e o arroz fica mais soltinho.
Quando o arroz é cozido com a tampa fechada, o vapor da água fica preso na panela e o arroz fica mais úmido e grudado.
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Devo cozinhar o arroz em fogo alto ou baixo?
A resposta curta é: fogo alto no início e fogo baixo no final. No início, o fogo alto é necessário para que a água comece a ferver rapidamente. Isso ajuda a remover o amido do arroz, o que evita que ele grude.
Quando a água ferver, abaixe o fogo para médio ou baixo. Isso ajudará a manter a temperatura da água constante e evitará que o arroz queime. Experimente essa dica e veja como o seu arroz fica mais soltinho!
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