Desperte seus sentidos para uma experiência sublime com o pudim cremoso de tapioca com calda de coco. Simplesmente, uma receita deliciosa e bem simples de fazer. Esse é aquele tipo de pudim onde a tapioca úmida e macia se funde à cremosidade do pudim e à calda de coco, criando um sabor irresistível que te conquistará da primeira à última mordida. Vem ver como fazer!
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Pudim cremoso de tapioca calda de caramelo dourado
Ingredientes:
- 480g de açúcar refinado
- 180ml de água aquecida
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça a água em fogo baixo.
- Adicione o açúcar aos poucos, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo central e reserve na geladeira para endurecer.
Base do pudim cremoso de tapioca:
Ingredientes:
- 60g de tapioca granulada
- 575g de creme de leite fresco
- 200g de leite de coco
- 100g de leite integral
- 400g de leite condensado
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
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Como fazer o pudim cremoso de tapioca?
- Hidrate a tapioca no leite integral por 30 minutos.
- Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado, os ovos, as gemas e a baunilha até homogeneizar.
- Adicione a tapioca hidratada e bata por mais 1 minuto.
- Despeje a mistura na forma com a calda de caramelo já endurecida.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até dourar.
- Espere esfriar completamente antes de desenformar.
Calda de coco irresistível
Ingredientes:
- 500g de açúcar
- 150g de leite de coco
- 100g de água
- 1 pacote de coco ralado seco
Modo de Preparo:
- Em uma panela, faça um caramelo com o açúcar e a água.
- Adicione o leite de coco e mexa até dissolver os grumos.
- Acrescente o coco ralado e misture bem.
- Leve à geladeira até esfriar e sirva com o pudim desenformado.
Dicas Extras:
- Utilize uma forma de pudim com furo central para facilitar na hora de desenformar.
- Para um pudim ainda mais cremoso, bata a massa no liquidificador após adicionar todos os ingredientes.
- Se desejar, decore o pudim cremoso de tapioca com coco ralado fresco ou raspas de limão.
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