Vem aprender uma receita diferente, a cheesecake de manga com calda de maracujá vai agradar você e todos os seus convidados. A manga, essa fruta tropical de cor vibrante e sabor inigualável, é um verdadeiro coringa na cozinha. Versátil e deliciosa, ela se adapta a diversas receitas, desde doces até saladas. E quando se trata de sobremesas, a manga encontra no cheesecake a combinação perfeita.
A cheesecake de manga com calda de maracujá é uma sobremesa cremosa e refrescante, com uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso de manga fresca e uma cobertura de ganache de maracujá azedinha e deliciosa. É a escolha ideal para quem busca uma sobremesa leve e saborosa para ocasiões especiais.
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Ingredientes:
Base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Recheio:
- 500g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 200g de manga fresca picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
Cobertura:
- 200g de chocolate branco
- 200ml de creme de leite fresco
- 100ml de polpa de maracujá fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
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Como fazer cheesecake de manga com calda de maracujá?
Base:
- Triture os biscoitos no processador de alimentos até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma redonda com papel manteiga e pressione a massa de biscoito no fundo da forma, formando uma base uniforme.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Bata o cream cheese e o leite condensado na batedeira até obter um creme homogêneo.
- Adicione a manga picada e o suco de limão e bata até misturar bem.
- Dissolva a gelatina em pó na água quente e misture ao creme de manga.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 2 horas.
Cobertura:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
- Aqueça o creme de leite fresco e a polpa de maracujá em uma panela até ferver.
- Retire do fogo e adicione o chocolate branco derretido e a manteiga.
- Misture bem até obter um creme homogêneo.
- Deixe a ganache esfriar um pouco e depois despeje sobre o recheio de manga.
- Leve à geladeira por mais 2 horas ou até a ganache firmar.
Montando a cheesecake de manga com calda de maracujá
- Desenforme o cheesecake e decore com fatias de manga fresca e folhas de hortelã.
- Sirva gelado.
A cheesecake de manga com calda de maracujá é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus convidados com essa explosão de sabores tropicais!
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