Salmão grelhado com purê de couve-flor e molho de maracujá perfeito para a Páscoa

Que tal saber como fazer um delicioso salmão grelhado com purê de couve-flor e molho de maracujá? Essa é uma receita perfeita para a Páscoa. Aliás, a Páscoa é um momento de celebração, união e reflexão. 

É tempo de estar com a família e amigos, e de compartilhar momentos especiais à mesa. Para tornar essa data ainda mais memorável, que tal preparar um prato saboroso e sofisticado? O salmão grelhado com purê de couve-flor e molho de maracujá é a escolha perfeita para impressionar seus convidados e celebrar a Páscoa com um toque de requinte.

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Ingredientes:

Para o salmão grelhado:

• 4 filés de salmão (cerca de 170g cada)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Para o purê de couve-Flor:

• 1 couve-flor média
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e noz-moscada a gosto

Para o molho de maracujá:

• 1 xícara de polpa de maracujá fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de vinagre balsâmico
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de pimenta rosa

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Como fazer salmão grelhado com purê de couve-flor e molho de maracujá?

Salmão grelhado:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e azeite de oliva.
3. Grelhe os filés de salmão em uma frigideira antiaderente por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
4. Transfira os filés de salmão para uma assadeira e leve ao forno por 5-10 minutos, até ficarem cozidos ao ponto desejado.

Purê de couve-Flor:

1. Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar macia.
2. Escorra a couve-flor e amasse com um garfo.
3. Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite fresco e a manteiga.
4. Adicione a couve-flor amassada e tempere com sal e noz-moscada a gosto.
5. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, até obter um purê cremoso.

Molho de maracujá:

1. Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar, o vinagre balsâmico e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
3. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria.
4. Adicione o amido de milho dissolvido ao molho de maracujá e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
5. Adicione a pimenta rosa e misture bem.

Montagem do salmão grelhado

1. Sirva o salmão grelhado com o purê de couve-flor e o molho de maracujá.

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