Cueca virada, orelha de gato, cavaquinho… Não importa o nome que você dá, essa delícia frita e açucarada é um clássico da culinária brasileira, perfeito para um lanche da tarde ou um café da manhã especial. E o melhor? É muito fácil de fazer!
Com ingredientes simples e um processo fácil, você vai se encantar com a textura crocante e o sabor irresistível dessa delícia. E como é o nome que você conhece a receita? Conheço por cueca virada, veja como fazer!
Veja em seguida: Brownie de micro-ondas com apenas 4 ingredientes sem açúcar e farinha de trigo
Ingredientes da cueca virada:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 350ml de leite morno
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela a gosto
Como fazer cueca virada?
- Em um recipiente grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
- Adicione o leite morno, as gemas e a margarina. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra o recipiente com um pano úmido e deixe a massa descansar por 15 minutos em local aquecido.
- Abra a massa com um rolo até que fique com cerca de 1 cm de espessura.
- Corte a massa em tiras de 7 cm de largura por 12 cm de comprimento.
- Faça um corte no centro de cada tira, no sentido longitudinal.
- Passe a ponta da tira pelo corte, formando um “nó” semelhante a uma cueca virada ou orelha de gato.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel toalha e passe na mistura de açúcar e canela.
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Dúvidas frequentes sobre como fazer cueca virada
Qual a diferença entre cueca virada e orelha de gato? Na verdade, não há diferença! São apenas nomes diferentes para o mesmo tipo de massa frita.
Qual o tipo de óleo ideal para fritar a orelha de gato? O óleo ideal para fritar a sobremesa é o óleo vegetal refinado, como óleo de soja ou milho.
Qual a temperatura ideal para fritar a sobremesa? A temperatura ideal para fritar a sobremesa é entre 170°C e 180°C. Se o óleo estiver muito quente, a cueca virada vai queimar por fora e ficar crua por dentro. Se o óleo estiver muito frio, a s0bremesa vai ficar encharcada de óleo.
Como saber se a orelha de gato está pronta para fritar? Para saber se a orelha de gato está pronta para fritar, coloque um pedacinho de massa no óleo. Se ele dourar rapidamente, o óleo está na temperatura ideal.
Quanto tempo dura a sobremesa? A cueca virada dura bem por até 3 dias em temperatura ambiente, armazenada em um recipiente fechado.
Posso congelar o doce? Sim, você pode congelar a cueca virada por até 30 dias. Para congelar, coloque o doce em um recipiente fechado e leve ao freezer.
Experimente essa receita deliciosa e surpreenda-se com a facilidade de preparo! Gostou da nossa receita? Então, aproveita e compartilha em suas redes sociais. Comenta, nós do portal Dicas do Dia adoramos saber a opinião dos nossos leitores! Segue nosso Instagram @obizucursos. Desfrute!
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