Esse bolo gelado de chocolate Alpino é a combinação perfeita de chocolate, cremosidade e sabor que vai te deixar com água na boca.
Em menos de 2 horas, você estará desfrutando desse bolo delicioso e refrescante, perfeito para qualquer ocasião. É a sobremesa ideal para dias quentes, aniversários, festas ou até mesmo para um presente especial. Prepare-se para se surpreender com a explosão de chocolate que essa receita te oferece!
Neste artigo, te guiaremos passo a passo na preparação do bolo gelado de chocolate Alpino, desde a massa fofinha até a cobertura cremosa e irresistível. Descubra como essa receita simples pode te conquistar com seu sabor, praticidade e elegância!
Agora só bolo gelado de chocolate Alpino, fica uma delícia!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 4 ovos inteiros
- 1 copo de leite
- ½ copo de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Para o Recheio:
- 250 gramas de doce de leite
- 200 gramas de creme de leite
- 250 gramas de chocolate ao leite derretido
- 3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó 50%
- 200 ml de chantilly batido em ponto firme
Para a Calda:
- ½ litro de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a Ganache:
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 200 gramas de creme de leite
Para Decorar:
- Granulados de chocolate (opcional)
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Passo a passo de como fazer bolo gelado de chocolate Alpino
- Prepare a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e bata até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar ao meio.
- Prepare o Recheio:
- Em um recipiente, misture o doce de leite, o creme de leite, o chocolate derretido e o cacau em pó até obter um creme homogêneo.
- Incorpore o chantilly batido à mistura e mexa delicadamente.
- Reserve o recheio na geladeira.
- Prepare a Calda:
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio e mexa sempre até ferver e engrossar ligeiramente.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Prepare a Ganache:
- Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite.
- Leve ao micro-ondas em potência média por cerca de 30 segundos, mexendo a cada 10 segundos.
- Misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montagem do bolo gelado de chocolate Alpino
- Coloque uma das metades do bolo em um prato de servir.
- Regue o bolo com a calda fria.
- Espalhe o recheio generosamente sobre o bolo.
- Cubra com a outra metade do bolo.
- Regue novamente com a calda.
- Cubra o bolo com a ganache fria.
- Decore com granulados de chocolate, se desejar.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
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