Se você já tentou cortar cebola e terminou com os olhos cheios de lágrimas, sabe bem como esse ingrediente pode ser traiçoeiro. A gente ama o sabor que a cebola dá à comida, mas ninguém gosta daquele ardor nos olhos, né?
Está cansado de parecer que acabou de assistir a um drama emocionante enquanto cozinha? Confira, a seguir, dicas simples para cortar cebola sem chorar. Spoiler: dá para fazer isso sem truques mirabolantes!
8 Dicas para cortar cebola sem chorar
1. Use uma faca bem afiada
Parece simples, mas faz muita diferença! Acredite, uma faca afiada corta a cebola com mais precisão e, assim, libera menos enzimas que causam aquela ardência nos olhos.
Se você já usou uma faca cega, sabe que, além de dificultar o corte, ela ainda espreme mais a cebola, liberando mais gás irritante aos olhos e estimulando o choro.
2. Corte a cebola perto de água corrente
Outra dica clássica é cortar a cebola perto de uma torneira com água corrente. A água ajuda a diluir o gás liberado pela cebola, evitando que ele vá direto para os seus olhos.
Se não quiser usar a torneira, você pode encher uma tigela com água e cortar a cebola bem pertinho dela. Fica um pouco mais prático e sem desperdício de água!
3. Congele a cebola antes de cortar
Uma técnica que pouca gente conhece é colocar a cebola no congelador por 10 a 15 minutos antes de cortar. O frio reduz a quantidade de gases liberados, o que significa menos lágrimas. Só não deixe a cebola lá por muito tempo, senão ela vai congelar de verdade e vai ficar difícil de cortar!
4. Use óculos de natação
Essa dica é engraçada, mas funciona! Se você tem óculos de natação em casa, por que não os usar na cozinha? Eles bloqueiam o contato do gás da cebola com os olhos, evitando o choro. Além disso, você ainda vai parecer um chef diferenciado, com um look bem inusitado enquanto cozinha. Se tiver criança em casa, é diversão garantida durante o preparo do alimento!
5. Acenda uma vela perto da tábua
Essa é para quem gosta de um ambiente mais zen na hora de cozinhar. Ao acender uma vela perto do local onde você está cortando a cebola, o calor ajuda a queimar o gás liberado pela cebola antes de ele chegar aos seus olhos. É como transformar a cozinha em um spa culinário!
6. Corte a cebola embaixo de um exaustor
Se você tem um exaustor na cozinha, coloque a tábua de corte bem embaixo dele e ligue no máximo! O exaustor vai sugar grande parte do gás que sai da cebola. Essa dica é ótima para quem tem um exaustor forte e não quer lidar com água nem velas na cozinha.
7. Tire a raiz da cebola
A raiz da cebola é a grande vilã quando o assunto é lágrimas. É ali que a maior parte do gás irritante é armazenada. Então, uma boa estratégia é cortar a cebola ao meio e remover a raiz antes de fatiar o restante. Dessa forma, você minimiza o contato com a parte mais potente da cebola.
8. Corte a cebola na varanda ou perto de uma janela
Se você mora em um lugar onde dá para cozinhar com a janela aberta ou tem uma varanda, essa é uma solução simples. Ao cortar a cebola em um ambiente bem ventilado, o gás vai se dispersar rapidamente no ar, sem fazer aquela viagem direta até os seus olhos.
Escolha sua técnica favorita e aproveite para cortar cebola sem choros e dramas ao preparar pratos do dia a dia!
