Cansado das mesmas receitas de carne? Que tal experimentar um bife de alcatra com molho cremoso de mostarda e queijo derretido? Essa combinação deliciosa e fácil de fazer te garante uma refeição completa e saborosa que vai agradar a todos.
Em menos de 30 minutos, você estará desfrutando desse prato prático e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar em família. Prepare-se para se surpreender com a explosão de sabores que essa receita simples te oferece!
Neste artigo, te guiaremos passo a passo na preparação do bife de alcatra com molho cremoso de mostarda e queijo, desde o tempero da carne até a finalização com o molho cremoso. Descubra como essa receita pode te conquistar com seu sabor, praticidade e elegância!
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Fiz essa receita de bife de alcatra com um molho cremoso de mostarda e queijo na mesma frigideira
Ingredientes:
- 4 bifes de alcatra
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 100g de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 passos de como fazer bife de alcatra com molho cremoso de mostarda e queijo
- Tempere os bifes: Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta do reino a gosto.
- Sele os bifes: Em uma frigideira bem quente, adicione um fio de óleo e sele os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. Retire os bifes da frigideira e reserve.
- Prepare o molho: Na mesma frigideira onde selou os bifes, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta homogênea.
- Acrescente os líquidos: Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que formem grumos. Adicione a mostarda Dijon, o queijo mussarela ralado, sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar e o queijo derreter completamente.
- Finalize o prato: Retorne os bifes selados para a frigideira com o molho e cozinhe por mais 1 minuto de cada lado, apenas para aquecer a carne e envolvê-la no molho cremoso. Sirva em seguida!
Dicas para um bife de alcatra com molho cremoso de mostarda e queijo derretido perfeito:
- Utilize carne de boa qualidade para fazer o bife de alcatra com molho cremoso: A qualidade da carne de alcatra é fundamental para o sucesso do prato. Opte por cortes macios e com marmoreio, que garantem um sabor mais intenso e suculência à carne.
- Não cozinhe demais os bifes: Para evitar que a carne fique seca e dura, cozinhe os bifes apenas até dourarem por fora e mal passados por dentro.
- Ajuste a consistência do molho: Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.
- Varie o queijo: Você pode utilizar outros tipos de queijo para o molho, como parmesão, cheddar ou Gruyère.
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